sto lavorando intensamente a una commessa urgente
ma di tanto in tanto mi concedo una pausa in cucina
utile anche a neutralizzare i cattivi pensieri …

questa settimana al posto del pane si mangia schiacciata integrale
i biscotti invece sono paste di meliga guarnite con nocciole nostrane
(la ricetta in fondo al post)

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immancabile: il tè delle cinque

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PASTE DI MELIGA
100g burro
100g zucchero
1 uovo
150g farina bianca biologica
50g farina saresina (mais+grano saraceno)
1 pizzico di sale
1 cucc.no da caffè di lievito
scorza grattuggiata di limone biologico
aroma di vainiglia
nocciole tostate q.b.

impastare burro ammorbidito e zucchero
aggiungerli all’uovo sbattuto con la vainiglia
unire la farina precedentemente mescolata a sale limone e lievito
formare i biscotti e guarnire con mezze nocciole tostate
infornare a 175° per una ventina di minuti